नई दिल्ली: खाद्य सुरक्षा को लेकर सख्त रुख अपनाते हुए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने दिल्ली के शाहदरा स्थित पार्क प्लाजा होटल का फूड लाइसेंस निलंबित कर दिया है। यह कार्रवाई होटल परिसर में हुई जांच के बाद की गई, जिसमें खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े कई गंभीर उल्लंघन पाए गए। FSSAI के अनुसार, निरीक्षण के दौरान होटल की रसोई में ऐसी कई कमियां मिलीं, जो सीधे तौर पर उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकती थीं। इसके बाद नियामक संस्था ने तत्काल प्रभाव से होटल का लाइसेंस सस्पेंड करने का फैसला लिया।

खराब तेल और एक्सपायर खाद्य सामग्री मिली

जांच के दौरान FSSAI अधिकारियों ने पाया कि होटल में खाना बनाने के लिए खराब और अत्यधिक काले हो चुके तेल का इस्तेमाल किया जा रहा था। अधिकारियों के अनुसार यह तेल खाने के लिए सुरक्षित नहीं था और खाद्य गुणवत्ता मानकों का उल्लंघन करता है। इसके अलावा निरीक्षण में बड़ी मात्रा में ऐसी खाद्य सामग्री भी मिली जिसकी उपयोग अवधि समाप्त हो चुकी थी। रिपोर्ट के अनुसार लगभग 63.60 किलोग्राम एक्सपायर खाद्य सामग्री रसोई में रखी गई थी, जिसे भोजन तैयार करने में इस्तेमाल किया जाना था।

किचन में गंदगी और कीट संक्रमण की शिकायत

FSSAI की जांच में होटल की रसोई में स्वच्छता से जुड़ी कई गंभीर समस्याएं सामने आईं। अधिकारियों ने किचन क्षेत्र में कीट संक्रमण, मक्खियों और कॉकरोच जैसी समस्याएं पाईं।

इसके अलावा वॉक-इन चिलर में पानी का रिसाव, खराब फर्श की वजह से पानी जमा होना और खाद्य सामग्री रखने की व्यवस्था में कमी जैसी समस्याएं भी सामने आईं।

सब्जियों में फंगस और वेज-नॉनवेज में लापरवाही

निरीक्षण के दौरान कुछ खाद्य सामग्री में खराबी भी पाई गई। FSSAI के मुताबिक टमाटर और चुकंदर जैसी सब्जियों पर फफूंद (फंगस) दिखाई दी, जबकि खराब नींबू भी उपयोग के लिए रखे गए थे। इसके अलावा होटल में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने की उचित व्यवस्था नहीं पाई गई। सामग्री, बर्तन और तैयारी वाले क्षेत्रों में अलगाव की कमी को खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन माना गया।

FSSAI ने दिया सुधार का मौका

FSSAI ने होटल को कमियों को दूर करने और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन सुनिश्चित करने के लिए समय दिया है। अगर निर्धारित अवधि में सुधार नहीं किया गया तो लाइसेंस रद्द करने की कार्रवाई की जा सकती है। खाद्य सुरक्षा नियामक संस्था लगातार ऐसे खाद्य कारोबारियों के खिलाफ कार्रवाई कर रही है जो उपभोक्ताओं की सुरक्षा से जुड़े नियमों का पालन नहीं करते हैं।

खाद्य सुरक्षा को लेकर बढ़ी सख्ती

देशभर में FSSAI और राज्य खाद्य सुरक्षा विभागों ने खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच तेज कर दी है। होटल, रेस्टोरेंट, कैटरिंग यूनिट और अन्य खाद्य कारोबारियों को स्वच्छता, सही लेबलिंग और सुरक्षित खाद्य भंडारण नियमों का पालन करना अनिवार्य है। विशेषज्ञों के अनुसार, बड़े होटल और प्रतिष्ठानों में भी यदि खाद्य सुरक्षा नियमों की अनदेखी होती है तो इससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर गंभीर असर पड़ सकता है। ऐसे मामलों में नियमित निरीक्षण और सख्त कार्रवाई जरूरी है।